Recetas para autocaravanas de 2023 (actualizada)

¿Quién no se ha pasado horas pensando que preparar para comer o cenar? Esta situación no sólo se da en casa, cuando estamos cansados de la rutina diaria, sino que también, cuando organizas un viaje en nuestra autocaravana o camper. Por eso os dejamos algunas de las recetas que hemos ido recopilando en nuestros últimos viajes en autocaravana.

Antes de tener la autocaravana, compartíamos nuestro momentos con una Volkswagen Californita T4. La forma de plantear los desayunos, comidas y cenas era más complicada ya que el espacio reducido y el no ponerte de pié, limita el asunto. Tenemos la suerte de llevarnos alimentos recién cogidos de huerto pero, el formato y capacidad de la nevera o el poco almacenaje, hacía que las lechugas y demás, se deterioraran.

Nuestras principales opciones se basaban en recetas no muy complejas y platos semi preparados. Ensaladas de pasta, sopas, noodels, bocadillos, …. Un días se nos ocurrió preparar una hamburguesa y el olor a cocina, no lo quitamos en un mes.

COCINANDO CON LOLA, NUESTRA AUTOCARAVANA

Una de las cosas que más valoras de la autocaravana es la cocina. Un armario superior donde tienes las especias a mano, cocinar de pie con espacio para que pasen detrás tuya las cansinas de las perras, opciones para ventilar en un momento, ¡¡¡espacio para dejar las cosas!!!
Con la nueva experiencia, mi cabeza empezó a soñar con unas suculentas comidas y cenas, sin ver todavía, que lo mejor del día eran los desayunos

Cafe, zumo, sandwich, fruta y tostadas. Lo sé, es lo típico pero no. Tener espacio para llevar todas las cosas y organizado es lo más. En estos casos los envases monodosis o pack individuales nos ayudan a aprovechar los alimentos de un fin de semana a otro.
Este desayuno fue el comienzo de nuestra ruta por el Pirineo Frances, donde nos enamoramos un poquito más de nuestra vida al encontrar LAC D´OO

RECETAS PARA COMIDAS EN AUTOCARAVANA

A ver, antes de nada, quiero dejar claro que Lola (nuestra autocaravana) y yo, todavía nos estamos conociendo. Empiezo tanteando el terreno con cosas básicas pero que dan buen resultado.

Acelgas con patatas Gvtarra (estilo de la abuela)

Comer bueno y sano es posible. Cocinar en autocaravana no tiene porque estar ligado a preparados o comida rápida y sino mirad mi receta preferida y mi gran aliado.
Estas acelgas no son cualquier acelga, son las de Gvtarra y van acompañadas de sus patatas cocidas que ayudan a que no gastemos toda la bombona cociéndolas en la autocaravana u hornillo de gas si vas con camper.

El jamoncico a tacos no puede faltar y un poco de pimentón ya lo pone en otro nivel. Te dejo los pasos👇
· Corta los ajos en láminas y ponlos a dorar con aceite
· Cuando doren incorpora los taquitos de jamón y el pimentón
· Seguido las patatas escurridas y la sal
· Incorpora la acelga sin escurrir en su totalidad y echa un poco de harina
· Remueve todo a fuego lento y ¡listas!

Mexicano, ¿porqué no?

Esta opción se ha convertido en la principal estas últimas escapadas. Lo mejor del mexicano es que lo preparamos la misma semana que salimos. Casi siempre lo hacemos para comer porque nos gustan las cenas ligeras pero hay veces que no nos aguantamos y, el día que salimos, tiramos de mexicano.

Un día, entre semana, que tenemos algo de tiempo, hacemos el preparado de los burritos con pimientos de tres colores, cebolla y pollo y lo congelamos. Dejamos que se poche bien la verdura y el pollo sólo lo marcamos, de esta manera, cuando lo calentamos en la autocaravana y preparamos con el tomate, sigue jugoso. Lo componemos como más nos guste, con jalapeños, ensalada, queso y vamos, lo típico, al gusto.
También nos preparamos unos nachos con guacamole, por supuesto, el guacamole preparado del mercadona que nos pierde.

*Lo de preparar los burritos lo dejamos aparcado cuando conocimos el preparado de Congelados Navarra. No es que sea rápido hacerlo, ¡es que está buenísimo! y viene con el sazonador para dejarlo a tu gusto. Claro, son verduras de Navarra y con eso, los burritos, no tienen competencia. Creo que la próxima escapada probaremos más productos de Congelados de Navarra por que este relleno en particular, nos han parecido impresionante.

En la foto estábamos en Yesa, un sol de invierno que nos permitió disfrutar de los burritos con vistas al pantano.

Arroz con verduras

Un arroz con verduras cogidas del huerto el día anterior a salir de viaje. La amplia nevera permite llevar lo que quieras sin necesidad de hacer compra a diario. Al tener tres fuegos, facilita el poder hacer hacer otra cosa a la vez, en este caso, arroz. Lo mezclamos todo y decidimos que fuera plato único (hay que decir que somos de poco comer).

Alubias blancas con verduras

Este plato suele apetecer más en los días de otoño e invierno pero a mi ¡me apetece siempre!. Las alubias blancas con verduras es un plan perfecto para comer correctamente mientras estamos de vacaciones o de escapada en autocaravana ya que descuidamos nuestra dieta en estos días. Nosotros las preparamos en casa y congelamos en tuppers para luego llevárnos este manjar de vacaciones pero de bote hay algunas muy buenas que seguro conoces.

Menestra de verduras

Siguiendo con las verduras vamos a darle un punto saludable a nuestra escapada y nos vamos a currar una menestra (de bote por supuesto). No era muy dada a este tipo de recetas en autocaravana, me daba pereza pero el resultado fué increíble. ¡Rápida y super sabrosa! Seguí ésta receta que no tiene gran cosa sólo que reserva parte del caldo del bote y al final le hecha un poco de harina. A parte del lo que lleva el bote, para hacer plato único, añado un huevo duro y jamón, lo pone en el link también. El kit de la cuestión está en elegir bien el bote de menestra, a mi me costó pero cuando dí con el que más me gustaba todo estaba hecho. Mi fav menestra Eroski con verduras Navarras, por supuesto.

Cremas de todo tipo

El último descubrimiento para nuestras comidas cuando salimos de escapadas, ¡¡las cremas!!. Hemos encontrados unas cremas preparadas que sólo con calentarlas y buscar tu aliño ideal, tienes un primer plato exquisito. Yo soy bastante rara para la comida precocinada, tengo una suegra que cocina tan bien y padre que me prepara tuppers todas las semanas, que resulta difícil encontrar algo preparado que sea del nivel. Decidí probar las nuevas cremas en tetrabrik de mercadona, de puerros, verduras calabacín y calabaza y la verdad….¡alucinantes!. Eso sí, con un aliño de frutos secos, o un aceite con aroma especial, hay que darle ese punto para que no nos aburra, ¿no?

Pasta carbonara

Poco cuesta cocer algo de pasta (preferiblemente fresca, ya que tenemos nevera) y con una receta básica de salsa carbonara lo tenemos listo. En este caso decidimos cocer un huevo y compartirlo en dos platos ¡fué la idea perfecta!.
Una de las máximas que mantenemos en la autocaravana (y en casa) es intentar no tirar comida por eso, en este caso, acampañamos la comida con las sobras de una tortilla de patata con jamón (estaba increíble)

Puerros a la vinagreta

Este plato es uno de mis favoritos en casa y fuera de ella. ¡¡¡Me lo llevo a todas partes!!! Con 4 pimientos, huevo duro y los 4 puerros, tienes un primero que enamora….. (si, son muuuuuuuy fan del puerro)

Quinoa y verduras

¡¡último descubrimiento!! Preparado de verduras con quinoa que encontramos en la zona de congelados del el mercadona. Lo hemos mezclado con pasta y el aliño ha sido como si de una ensalda se tratara. El experimento salió increíble, repetiremos con este superalimento, jajaja.

Ensalada de pasta

¡Una ensalada de pasta no puede faltar!, sobretodo en los días de verano, que saben más ricas. Este plato es el más personalizable de todos pero os voy a contar mis ingredientes para ver si os ayuda a completar la vuestra.
Es cierto que a veces no tengo un ingrediente y no voy de echo a comprarlo pero normalmente se componen de:

• Lechuga
• Rúcula
• Zanahoria
• Cebolla
• Manzana
• Pasta
• Huevo
• Pollo en cuadraditos
• York en tiras

A veces también le echo atún y maíz que ya es la completísima pero también depende de los ingredientes, si hago segundo plato o no. Después de componerla al gusto añado un chorrito de vinagre de módena que le da un punto increíble. ¡A qué apetece!

RECETAS PARA CENAS EN AUTOCARVANA

Este es un momento muy dinámico porque cada día cambia. Hay veces que cocinamos una sopica (en invierno saben el doble), otras veces simplemente es un picoteo de embutido, también nos gusta cenar una ensalada pero, siendo sinceros, la mayoría de las veces «lo buscamos fuera». Esta la típica situación que te encuentras cuando aparcas tu autocaravana en una AC de un pueblo y dices «¡oye, ¿y si nos vamos de cañas?».
Después de las cañas acabas de pintxos en un pueblo super chulo, o te quedas a cenar en una terraza de ensueño, en fin, mil situaciones. Nosotros tenemos una rutina que es «viernes de pizza y sidra». Así que si nos toca por ahí, llamamos y pedimos que nos la traigan a la furgo ¡mola!.
Esta vez nos tocó a lado de las kilométricas playas de las Landas

Las sopas

Tanto en casa como en la autocaravana la sopa se hace con la mayoría de nuestras cenas. A veces nos llevamos el tupper de sopa de la suegra pero la mayoría de las veces disfrutamos de la sopa de Gallina Blanca, cualquiera de sus variedades nos flipa pero la favorita de los dos es la de maravilla con pollo. ¿Todavía no la has probado?

Sandwich (el verderol)

El sandwich o la tostadas son un recurso muy rápido, fácil y variado porque lo preparas en un momento y a tu gusto (o con lo que tengas por la nevera). Este que os dejo es mi favorito y lo he bautizado como «el verderol» ajajjaja si, soy de esas que le ponen nombre a todo, ¡como a Lola nuestra autocaravana!. Tiene una base de queso fresco, jamón york, pepinillo, atún y lechuga. ¿Ya estás salibando?
*Déjame un comentario y añadiré tu tostada favorita

UNA BUENA DESPENSA PARA LA RECETA IDEAL

Algo que cuesta tener en cuenta, es la despensa. Que nunca falte ajo, perejil, especias varias, sal, encurtidos, …
Cuando tenemos encurtidos el complemento de los platos tiene un toque especial y no te digo nada si nos ponemos a hablar de especias pero tenemos un problema con la organización de estos que acaban danzando por los armarios… Para ello no pueden faltar los organizadores de Ikea y los tupperware de tamaño grande.
De esta manera se pueden organizar los alimentos del armario por tipos (pasta y arroz en un organizador o los preparados de sopas, noodles y demás en otro apartado)

EL RECURSO PERFECTO PARA COCINAR EN AUTOCARAVANA

Este mes he descubierto esta app de recetas, se llama Noodle. Nos ofrece recetas rápidas, fáciles y sobretodo, tiene un extra, le das dos ingredientes de tu nevera y te ofrece varias recetas adaptadas.
A parte de eso, esta app, nos ofrece un diseño limpio, un contenido preciso y una usabilidad intuitiva que facilita el «momento cocina».

PREPARADOS DE CASA PARA LA AUTOCARAVANA

Antes de salir a una escapada larga, unos días antes preparamos comida para los primeros días. Estas comidas se hacen con electrodomésticos que no tenemos en la autocaravana, en nuestro caso, horno y batidora (simplemente no nos apetece llevarla). La mayoría de las veces son estas 4 ideas crema de calabacín, puré de puerros con zanahoria, lasagna de carne y guiso. A veces lo congelamos y otras veces lo hacemos el día anterior

Esto es lo que puedo extraer de los primeros meses con Lola, la autocaravana que cumple todos nuestros sueños. Seguiremos actualizando el post según encontremos nuevos tips. ¡¡¡¡Estad atentos y puntuarnos para seguir creando contenido!!!